

Caciocavallo stagionato Riserva La Massaia
PESO 1,3/1,5 KG CIRCA
stagionatura: almeno 1 anno
Questo Caciocavallo è realizzato da animali che si alimentano allo stato brado, con gli aromi tipici di pascolo conferito al latte.
Dal tipo colore giallo intenso è il Il miglior Caciocavallo, la Riserva dei nostri caciocavalli.
Questo Caciocavallo è realizzato all'origine con un peso di almeno 1,7/1.8 kg, per permettere un affinamento pregiato e una pasta sempre morbida.
Dal sapore gradevole e pregiato , dalla pasta morbida e sfogliata, è una vera chicca della nostra stagionatura. Al taglio presenta la pasta sfogliata e potrebbe essere caratterizzato dalla "lacrima" di olio tipica della stagionatura in grotta.