PANCETTA TESA

5,90 €
Tasse incluse Consegna: 3/7 giorni

Pancetta realizzata con carne italiana, in maniera artigianale, senza l'aggiunta di nitrati e nitriti e senza allergeni. Un prodotto di eccellenza, destinato ai veri intenditori gourmet 

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Alla pancia vengono tolte le costole. Messa a salare per circa 7 giorni, poi riposta ad asciugare per circa 7/8 giorni e successivamente a stagionare per altri 45 giorni. Quella tesa affumicata al legno d’ulivo si realizza in modo diverso. Messa a salare per circa 7 giorni. Le pancette, riposte per alcune ore nel locale di affumicatura ( in cui si brucia il legno d’ulivo non troppo secco), vengono trasferite nella sala di asciugatura per 7-8 giorni poi nuovamente nell’affumicatura per poche ore ed infine si lasciano stagionare per altri 45.

Ingredienti: carne suina, aromi, destrosio e spezie

SENZA NITRATI, NITRITI E ALLERGENI

kg 0,25/0,30 circa