FILETTO LARDELLATO

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Filetto lardellato, prodotto con carne italiana di eccellente qualità e secondo una produzione strattamete artigianale. Un prodotto di nicchia, senza nitrati, nitriri e allergeni, buono come una volta.

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Realizzato ricavandolo dalla carne del lombo di maiale senza togliere la cotenna con il lardo. Salato e condito con spezie naturali, resta in salamoia per circa 12 giorni e quotidianamente massaggiato. Poi viene lavato con vincotto, affumicato per qualche ora con legno d’ulivo, insaccato in un budello naturale, legato e riposto ad asciugare per circa 9 giorni e successivamente messo a stagionare per altri 70 giorni.

Ingredienti: carne suina, vincotto, destrosio, aromi e spezie.

SENZA NITRATI E NITRITI E ALLERGENI

KG 2 CIRCA